Витаминный салат

Овощной салат.

На 2 порции:

• 1 небольшая  морковь
• 4 крупных редиски
• 1 крупный огурец

Заправка:

• 3 столовых ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка белого винного уксуса (можно заменить на яблочный уксус)
• 1 чайная ложка мёда
• щепотка морской соли
• зелень петрушки, можно ещё добавить и укропа

Овощи порубить, как нравится. Оливковое масло смешать с уксусом, добавить соли, мёда и петрушки, всё хорошо перемешать до растворения мёда.

Овощи в салатнике полить заправкой, хорошо перемешать и дать постоять минут 15-20, затем опять хорошо перемешать и можно подавать на стол.

Салат с руколлой и помидорами черри.

Ингредиенты для салата: руколла, помидоры черри.

Медово-горчичная заправка: 

• 100 г оливкого масла,
• 50 г меда,
• 50 г зерновой горчицы
• 25 г лимонного сока или бальзамического уксуса,
• 1 зубчик чеснока.

Всё взбить венчиком над чашей со льдом. 

Салат из креветок, клубники и авокадо.

Ингредиенты:

• креветки замороженные (лучше отварные) - 300 г
• клубника - 200 г
• спелые авокадо - 2 шт
• мёд - 0,5 ч.л.
• оливковое масло
• уксус (лучше фруктовый или ягодный)
• лимон

Креветки разморозить и быстро обжарить на сильном огне на оливковом масле (креветки приобретут розовый оттенок). Нарезать начищенный авокадо тонкими полосками, вымытую и обсушенную клубнику - ломтиками. Всё аккуратно смешать, добавить креветки, сбрызнуть лимонным соком. Заправить смесью оливкового масла, нескольких капель уксуса и небольшого количества мёда (по вкусу). Красиво выложить на блюдо.